Taller de cocina con Enrique Olvera

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Taller de cocina con Enrique Olvera

El prestigioso chef mexicano del restaurante Pujol, nos deleita con sus mejores recetas de autor. Gracias a sus explicaciones técnicas y didácticas desde su taller de cocina, el televidente de elgourmet.com se animará a realizar platos creativos de la cocina mexicana moderna

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7 días

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14/12/2017

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Contenido del programa:

Aula #1 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Mextlapique de vegetales cocinado en recinto
Aula #2 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Esponja de tres leches
Aula #3 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Trucha con Hongos, Consomé de cebolla
Aula #4 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Mone de Pescado
Aula #5 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Tamal de huitlacoche con espuma de queso oaxaca
Aula #6 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Puchero tabasqueño
Aula #7 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Ensalada de Pambazo
Aula #8 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Chilpachole de garra de León
Aula #9 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Risotto San Cosme
Aula #10 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Puerco con papa cambray y verdolagas
Aula #11 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Pozole de abulón y cerdo
Aula #12 - Taller de cocina con Enrique Olvera - Dorado zarandeado con chapulines
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Evaluación general del curso:

Módulos y clases

Módulo 1: Taller de cocina con Enrique Olvera

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Lección 1.1 : Introdução, Fonte e Autoria

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Lección 1.2 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Mextlapique de vegetales cocinado en recinto

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Lección 1.3 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Esponja de tres leches

Clase en video

Lección 1.4 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Trucha con Hongos, Consomé de cebolla

Clase en video

Lección 1.5 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Mone de Pescado

Clase en video

Lección 1.6 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Tamal de huitlacoche con espuma de queso oaxaca

Clase en video

Lección 1.7 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Puchero tabasqueño

Clase en video

Lección 1.8 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Ensalada de Pambazo

Clase en video

Lección 1.9 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Chilpachole de garra de León

Clase en video

Lección 1.10 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Risotto San Cosme

Clase en video

Lección 1.11 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Puerco con papa cambray y verdolagas

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Lección 1.12 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Pozole de abulón y cerdo

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Lección 1.13 : Taller de cocina con Enrique Olvera - Dorado zarandeado con chapulines

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